Courgette flapjes
Nodig:
1 pak bladerdeeg
pakje geitenkaas
bakje groene pesto
2 courgettes
1 ei
Bereidingswijze courgette flapjes
Met een kaasschaaf maak je dunne plakjes van de courgettes. Hier smeer je wat olie overheen met een kwastje ( zelf gebruik ik knoflook olie ) En deze gril je in een pan. Als ze klaar zijn doe je er wat peper en zout op.
Ondertussen leg je de bladerdeeg plakjes op het aanrecht. Met de ‘droge’ kant naar beneden en de ‘plakkant’ naar binnen.
Op de helft van de plakjes leg je 1 plak courgette op, met een theelepel doe er wat pesto op, en dan brokkel je er wat kaas overheen. Vouw de flapjes dicht betrijk ze met een geklopt ei. Leg ze op bakpapier en bak ze volgens instructie op de verpakking van de bladerdeeg.
lekker en makkelijk yum yum!!
leuke tip : om af te wisselen. Gegrilde paprika met oude kaas. Maar ook gebruik ik wel eens groenten van de dag ervoor als ik bv broccoli Over heb. Zo hoeven we niks te verspillen.
